iBoxSolar.com ผู้ผลิตตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์แบบครัวเรือน-ธุรกิจขนาดเล็ก เพื่อตอบสนองความต้องการในการแปรรูปอาหาร หรือผลผลิตทางการเกษตรเพื่อบริโภคภายในครัวเรือน หรือแปรรูปถนอมอาหารเพื่อการค้าขายในช่วงเริ่มต้น หรือทำในจำนวนน้อยๆ ก่อน
อาจมีหลายคนมีทั้งที่เคยและไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับ ตู้อบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ ตู้แบบนี้ไม่ใช่สิ่งประดิษฐ์ใหม่ที่เพิ่งมีขึ้นมาอย่างแน่นอน แต่นับได้ว่าเป็นสิ่งที่ช่วยในเรื่องความประหยัดใน 2 ส่วนหลักๆ ได้เป็นอย่างมาก ได้แก่ “เวลา” ของการอบแห้งหากเทียบกับการตากแดดในแบบดั้งเดิมที่เคยทำมา และค่าใช้จ่ายด้านพลังงานโดยเฉพาะค่าไฟฟ้าได้เป็นอย่างมาก
หากใครหรือ กลุ่มอาชีพต่างๆ ที่มีความเกี่ยวข้องกับการแปรรูปอาหาร ประเภทการถนอมอาหารโดยเฉพาะการทำแห้ง เพื่อให้เก็บไว้ได้นาน และสะดวกต่อการขาย ง่ายต่อการจัดส่ง ซึ่งย่อมจะต้องมีกรรมวิธีในการทำน้ำซึ่งเป็นส่วนประกอบที่อยู่ในผลผลิต หรือวัตถุดิบให้ ระเหยออกไปให้ได้มากที่สุด ตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์เป็นตัวช่วยที่สามารถเข้ามาช่วยในเรื่องเหล่านี้ได้เป็นอย่างดี
ตู้อบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ by iBoxSolar ใช้งานง่าย ประหยัดพลังงาน ลดค่าใช้จ่าย เหมาะสำหรับโครงการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร เช่นในเรื่องของผลไม้, กล้วยตาก, เนื้อสัตว์, ปลา ฯลฯ สร้างอาชีพ เสริมรายได้ แบบพอเพียงตามศาสตร์พระราชา เพิ่มความเข้มแข็งให้กับชุมชนตามแนวทางประชารัฐ ใช้ประโยชน์ในการอบแห้งผลไม้, สมุนไพร และเนื้อสัตว์ต่างๆ ซึ่งเป็นการถนอมอาหาร หรือแปรรูปเพื่อยืดอายุผลผลิต ทั้งแบบบริโภคในครัวเรือน หรือเพื่อขายปลีก ขายส่ง หรือเพื่อต่อยอดเป็นสินค้า Otop สินค้าชุมชน
“ถ้าคุณจริงจังในเรื่องของความสะอาดปลอดภัยในการถนอมอาหารโดยการตากแห้ง โดยเฉพาะการทำกล้วยตาก หรือแม้กระทั่งปลาแดดเดียว ตู้อบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์จาก iBoxSolar คือคำตอบที่เป็นทางเลือกที่คู่ควรแก่การพิจารณา.”
กลุ่มอาชีพเกษตรหลายที่ให้การยอมรับ
หากลองย้อนนึกถึงวิธีการดั้งเดิมในการแปรรูปอาหารโดยการทำแห้ง คงไม่หนีการตากแห้ง ซึ่งเป็นวีธีที่ได้ผลดีมาก่อน เพียงแต่อาจจะใช้เวลาที่นานหากเอาความรู้สึกในเรื่องของความเร่งด่วนในด้านของเวลาในปัจจุบันเข้ามาเปรียบเทียบ ยกตัวอย่างเช่นการทำกล้วยตาก ซึ่งหากใช้วิธีเดิมๆ แบบนี้จะต้องใช้เวลาประมาณ 7 วัน กล้วยตากถึงจะใช้ได้, การตากแห้งอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ อาจใช้เวลาประมาณ 1 วันหรือหนึ่งแดด(ที่เรียกกันว่า เนื้อแดดเดียว) จึงจะนำมาขายหรือ บริโภคได้ แต่ในเรื่องของความสะอาดนั้น วิธีเดิมๆ ก็อาจจะควบคุมได้ยาก เช่น ในเรื่องของแมลงที่จะมาตอมอาหารที่ตาก ถึงแม้จะมีการประยุกต์เอาตาข่ายปูคลุมอาหารด้านบนอีกชั้นหนึ่งก็ตามหรือ แต่ก็ไม่สามารถที่จะกันมูล หรือขึ้นกซึ่งอาจจะมีการขับถ่ายแล้วตกมาใส่ อาหารที่กำลังตากแดดอยู่ได้
อาจจะบอกไม่ได้ว่า ใครหรือ ชนชาติใดเป็นคนคิดค้นในเรื่องของการอบแห้งในตู้ ซึ่งเป็นการใช้พลังความร้อนจากแสงแดด และขังความร้อนให้อยู่ภายในทำให้เกิดอุญหภูมิความร้อนภายในสูงกว่าการตากแดดแบบธรรมชาติ หรือในต่างประเทศที่เรียกกันว่า กรีนเฮ้าส์ (Green House) ซึ่งเป็นการปลูกต้นไม้ในโรงเรือนซึ่งสามารถควบคุมอุณหภูมิ และความร้อนภายในค่อนข้างสูงกว่าอากาศปกติภายนอก ซึ่งอาจจะเกิดการประยุกต์มาเป็นตู้อบแห้งโดยใช้ประโยชน์จากความร้อนจากแสงแดดนั่นเอง
ความร้อนที่มากับแสงแดด เมื่อส่องผ่านวัสดุโปร่งใส หรือกึ่งโปร่งใสก็ตาม เมื่อผ่านไปแล้วกลับไม่สามารถระบายออกได้ตามปกติ นั่นก็คือความร้อนจะถูกสะสมอยู่ภายในตู้ฯ อุณหภูมิจะสูงขึ้นเรื่อยๆ มากกว่าอุณหภูมิทั่วไปภายนอก จนถึงระดับหนึ่งก็จะสูงมาก ซึ่งอาจจะสูงมากกว่า 50 องศา(เซลเซียส) ทำให้เกิดการถูกขับออกของน้ำที่เป็นส่วนประกอบอยู่ หรือเป็นการไล่ความชื้นออกจากผลผลิตที่นำมาตากในตู้อบแห้งฯ ได้เร็วกว่าการตากแดดแบบปกติ เมื่อความชื้นถูกดึงออกผลผลิตก็จะค่อยๆ แห้งลง พร้อมๆ กับอุณหภูมิที่สูงขึ้นมากจนทำให้เชื้อจุลินทรีย์ที่จะทำให้อาหารเสีย หยุดการเจริญเติบโต หรือไปจนกระทั่งตายลง ก็จะเข้าหลักการเรื่องการถนอมอาหารที่เป็นกรรมวิธีที่ทำกันในแต่ละยุคสมัยที่ผ่านมา
ในการทำเกษตรของบ้านเรา มักจะประสบปัญหาในเรื่องผลผลิตทางการเกษตรทะลักออกมาสู่ตลาดเป็นจำนวนมากในช่วงเวลาที่ใกล้เคียงกัน โดยเฉพาะพืชผัก, ผลไม้ตามฤดูกาล เมื่อเกิดภาวะสินค้าล้นตลาด ในขณะที่ความต้องการในการบริโภคยังคงมีอยู่เท่าเดิม ราคาของผลผลิตนั้นก็จะตกลงมาเรื่อยๆ ทันที เพราะอายุของผลผลิตที่เป็นพืชผักแบบสดนั้นมีอายุในการเก็บได้ไม่นาน หากตัดสินใจขายในช่วงเวลานั้นอาจมีรายได้ที่ไม่คุ้มกับค่าใช้จ่ายที่ลงทุนไปในช่วงเวลาเพาะปลูกที่ผ่านมา การแปรรูปจึงเป็นทางออกแรกที่ง่ายที่สุดในการเก็บผลผลิตในได้อยู่ในระยะเวลาที่ยืดยาวขึ้น และนำไปขาย หรือบริโภคได้ต่อไป เกษตรกรรายเดี่ยว หรือจะรวมกันเป็นกลุ่มจึงเหมาะกับตู้อบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์เป็นกลุ่มแรกๆ โดยเฉพาะการทำกล้วยตากโดยใช้ตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์ จะสร้างความมั่นใจในการบริโภคของกลุ่มลูกค้าเป็นอย่างมาก
ผลผลิตที่นำมาตาก หรืออบนั้นแห้งเร็วกว่า การตากแบบสัมผัสแดดภายนอกโดยตรงนั้นจัดว่าเป็นข้อดีที่สำคัญที่สุด นอกจากนี้แผ่นที่เป็นตัวยอมให้แสงอาทิตย์ลอดผ่านนี้ยังทำหน้าที่กรองรังสียูวี จากดวงอาทิตย์ไม่ให้สัมผัสกับอาหาร หรือผลผลิตที่ตากอยู่ภายใน ทำให้สีของผลผลิตโดยเฉพาะสีของอาหารดูสวยงามเป็นธรรมชาติมากกว่า นั่นก็คือจะไม่มีสีดำคล้ำจนไม่ชวนกิน ส่วนข้อเสียนั้นก็จะเป็นการเริ่มต้นด้วยตัวเงินที่สูงขึ้นมาหน่อย เมื่อเทียบกับการตากแบบแผงแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ก็ยังมีไม่ข้อจำกัดอะไรนัก
อาจจะดูไม่ค่อยมีอะไรสลับซับซ้อนสำหรับโครงสร้างในตู้อบแห้งฯ แบบนี้ แต่จริงๆ แล้วการออกแบบโครงสร้างของตู้อบแห้งฯ เหล่านี้มีเหตุผลในตัวของมันเองแทบจะทุกจูด เริ่มตั้งแต่ขนาด และช่องว่างภายในซึ่งมีส่วนสัมพันธ์กับการกักเก็บความร้อน และการยอมให้ความชื้นถูกระบายออกสู่ภายนอกตู้อบแห้งฯ ซึ่งหากไม่คำนึงถึงสิ่งเหล่านี้ ความชื้นที่ระเหยออกมาจากตัวผลผลิตก็จะถูกขังอยู่ภายในตัวตู้อบแห้งฯ เป็นจำนวนมากได้เช่นกัน ส่งผลทำให้ผลผลิตที่นำมาอบนั้นแห้งช้าลงไปมากกว่าที่ควรจะเป็น
